Na cozinha com os santos - Receitas do Céu e da Terra

Cozinhar é, certamente, criatividade e técnica, mas é também — e sobretudo — convívio. Trata-se de uma convivência muito especial, que vai além da mesa e que acompanha todas as fases da preparação: desde a escolha dos ingredientes, quando se vai às compras ou se colhe da horta à porta de casa, à sua manipulação na cozinha, à preparação da mesa e ao próprio rito da refeição.

Todas estas operações não são simples nem frios deveres; são atividades que proporcionam um calor próprio, nascido do seu significado, das memórias que evocam ou do fim a que se destinam. Nisto reside a essência mais profunda da cozinha, como tão bem souberam captar os padres Andrea Ciucci e Paolo Sartor, que, com este livro, nos oferecem uma das mais belas formas de convivência: o encontro com mulheres e homens que viveram de modo tão exemplar que foram proclamados santos.

São mulheres e homens que podemos sentir próximos de nós, lendo o livro e partilhando os alimentos que estiveram à sua mesa; exemplos luminosos cuja proximidade torna mais seguro o nosso caminho e restitui a cada gesto da vida quotidiana a dignidade e autenticidade que o elevam acima de uma mera necessidade.

Aos padres Andrea e Paolo, o nosso sincero agradecimento por esta grande oferta.